一线调研 | 重庆：加快传统产业数智化改造

最新数据显示，前三季度，在国家“两新”政策的带动下，全国设备工具购置投资同比增长16.4%。记者在重庆调研采访时发现，通过设备更新和数字化改造，当地传统产业转型升级正在加快。

走进重庆的大街小巷里，随处可见沸腾的火锅和排队的人群。

如今在重庆，研发出来的火锅口味已经有10万多种，柔性定制就有2万多种，而秘密就藏在这些瓶瓶罐罐里。研究人员们搜集全国各地消费者的饮食习惯后，结合火锅底料，形成了一个大数据库，通过人工智能解析配置出个性化配方。

随后的生产环节，数字化技术更是随处可见。一颗小小的干辣椒要经过X光等五级智能筛选，才能送上生产线；全封闭的反应釜替代了传统炒锅，技术员把配方信息输入系统后，设备会自动配料加工生产，工作效率提升了10倍；1分钟左右，一块冷鲜肉就会被切割成近百块几毫米的薄片，智能化检测环节，结果精确到小数点。

企业有如此底气，源自重庆对传统产业的智能化改造。今年前八个月，重庆工业技改投资同比增长27.1%，比全国平均水平高出16.5个百分点。针对最为传统的火锅食材加工业，当地还成立了专班，每年投入1000万元，鼓励企业数字化改造。

郑传波所在的企业这几年一直在研发新设备，按照最新政策，他们获得了168万元的奖补资金，率先建起了行业内的数字化车间。而他们所在的重庆合川区已经集聚了300多家火锅食材加工企业，食材细分品类增加到70多种，出口80多个国家和地区。

如今，重庆已建成1096个数字化车间。今年前八个月，工业领域更新设备7630台（套），规模以上工业增加值同比增长8.3%。