湖北：“利川红”制茶技艺

4月6日，制茶师邱建红在观察“利川红”的汤色。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，利川市毛坝镇的茶农在采摘制作“利川红”的鲜叶（无人机拍摄）。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，利川市毛坝镇楠木村的茶农在采摘“利川红”的鲜叶。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

这是4月6日在利川市毛坝镇楠木村拍摄的制作“利川红”的茶树鲜叶。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，制茶师邱建红在对鲜叶进行萎凋处理。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，制茶师邱建红在对萎凋后的鲜叶进行揉捻。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，制茶师邱建红在对茶叶进行发酵处理。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，制茶师邱建红在对茶叶进行烘干处理。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，制茶师邱建红在对茶叶进行筛选。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，制茶师邱建红在冲泡“利川红”，准备品鉴。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

4月6日，制茶师邱建红在品鉴“利川红”。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）

这是4月6日拍摄的“利川红”成品茶。

利川工夫红茶简称“利川红”，盛产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，其生产加工历史久远。工人先采下茶树鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、筛选、整形、品级、多次提香等工艺，历时十余个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽，备受消费者青睐。

新华社发（杨顺丕 摄）