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节日餐桌有喜有忧——浙江端午节“光盘行动”见闻

2017-06-02 16:40 来源: 新华社
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新华社杭州6月2日电(记者 魏一骏 吴帅帅)粽叶飘香、艾草插门,作为重要传统节日之一,端午期间亲朋好友免不了到餐馆,在“舌尖上”感受节日的氛围。然而“光盘”唱响多年,记者实地走访发现,今年端午情况依旧有喜有忧。

5月29日中午接近就餐尾声,杭州西湖边一家富有特色的餐馆门前依然挤满了排号等位的顾客。

在二楼,重庆游客小丁和其他两个朋友正招呼服务员拿打包盒,他们点了红烧鱼头、茶香鸡、炒面等5道菜,准备将剩余的4块绿茶饼打包带走。

“这顿饭也就花了100多块钱,出来旅游尤其在景区旁边,已经算很实惠了。”小丁说,虽然只有3个人,但朋友间吃饭为了面子还是多点了一些,绿茶饼比较容易打包,所以就带走了。记者看到,桌上的鱼头和鸡肉还剩了许多,炒面基本没动过。

该餐馆服务员小程告诉记者,倡导“光盘行动”以来,浪费的情况整体有了下降,服务员也会在点菜时提醒顾客适量点餐,但是景区旁的餐馆消费者大多是游客,许多带汤水的菜都不愿打包带走。

5月29日,杭州富阳区龙门古镇、常绿镇等景区附近的农家乐,这样的场景并不少见:一盘炸面筋只吃了一两个、咸肉烧笋剩下了大盘肉,最严重的是米饭等主食的浪费,往往点一盆米饭能剩下很多白米饭。

“吃完午饭我们还要去其他地方,菜打包放车里容易坏掉。”一位上海游客对记者说。另一位金华游客夏先生则表示,“都是些小点心,尝一尝就好了。”

5月30日晚上,在杭州延安路上,一家经营兰州牛肉面的餐馆门庭若市。“总的来说,店里的顾客在‘光盘’上做得很不错。”经营者张涵川说,餐厅在菜单上提供了单人、两人、四人选择的套餐,即使不点套餐,也为第一次来的顾客提供了参考。

“我们还提供免费加面服务,顾客如果觉得不够吃,可以随时添加,这消除了一些顾客点餐时怕不够吃的后顾之忧,对‘光盘’有很大的帮助。”张涵川说。

“‘光盘行动’如果真正得到落实,其实是多方受益的。对餐饮企业来说,节约了原料的成本,也免去了收泔水等人力成本;对顾客自身来说,适量点餐也意味着更省钱。”张涵川说。

网友“潮激流1966”说:“光景虽好苦难忘,盘点美食得适量,行为浪费别逞强,动员社会节约粮,好汤好饭都吃光!”有关专家表示,随着经济水平的不断提高,“光盘行动”对弘扬优秀传统具有更重要的意义。在一些节假日,尤其要注意避免浪费,让勤俭节约蔚然成风。

【我要纠错】责任编辑:朱英
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