天津回族聚居村新春加强牛羊肉监管

新华社天津1月27日电（记者李鲲）位于京津公路“黄金走廊”的北辰区天穆镇天穆村是天津市最大的回族聚居区之一，也是天津市重要的牛羊肉集散地，为保障春节期间的牛羊肉安全供应，当地有关部门采取了一系列措施加强监管。

天穆村约有人口1．7万，其中回族人口1．53万，是天津著名的回族聚居村，天穆镇政府也因设在该村而得名。据天穆镇市场监管所所长穆怀立介绍，天穆牛羊肉长期享誉京津，冬季每天的市场需求量能达10万余斤，夏季的日需求量也有约5万斤。

“为扶持天穆牛羊肉这块传统品牌，区、镇两级市场监管部门共同开展了牛羊肉专项整治行动，通过‘白加黑’不间断工作模式净化市场。”天津市北辰区市场监管局副局长沙杰说。

据天穆镇市场监管所副所长任志刚介绍，天穆村有100多户牛羊肉经营者，很多商户流动经营、证照不全，为让消费者吃上放心牛羊肉，“我们挨家挨户排查、宣讲，上门服务，为证照不全的经营者办理营业执照。”

此外，任志刚说，通过多轮全覆盖的检查和经营服务评比，天穆镇市场监管所还为符合条件的经营者颁发有关诚信经营的牌子，有这块牌子的商户往往更吸引消费者，越来越多的经营者开始更加严格地要求自己。

虽然牛羊肉的零售发生在白天，但批发多集中在夜间。“为防止一些不法商贩流窜交易，我们采取更为严密的布控。”穆怀立说。

天穆镇市场监管所厚厚的一大摞《天穆镇牛羊肉专项治理工作登记表》详细记录了该所联合北辰区市场监管局等有关部门每次执法的详细经过。在1月4日的执法记录上，记者看到，他们布控了4个点位，凌晨1:20出发，凌晨2:00查扣了一辆蓝色单排座货车，并移交有关部门，从现场照片看，当天大雾弥漫，能见度非常低。

由于天穆镇市场监管所人数最少时仅有9名执法人员，其中男同志6人，加班熬夜成了常事。

据天穆镇市场监管所副所长田玉璐介绍，为充实执法力量，北辰区市场监管局稽查大队、食品科和天穆镇政府、派出所等有关部门经常同他们开展联合夜查，从去年6月底至今年1月25日，他们共开展联合夜查112次，依法查扣问题牛羊肉6批次。

市场的净化让正规经营者的生意有所改善，欧麦尔轩牛羊肉经营部的负责人穆怀杰告诉记者，经过几个月的专项整治，他的销售额从每天四五千元提升至了七八千元，特别是挂了“无注水牛肉经营者”的牌子后，顾客更多了。连续三代经营牛羊肉的大海牛羊肉摊点的老板时玉彬说，经过整治，外地宰的牛羊肉流入减少了，原来的销售量一天宰一头牛就足够，现在得宰两头。

记者在天穆村调研时遇到了从天津市河东区专程前来购买牛羊肉的龙女士，她表示，自己一直都相信天穆牛羊肉，最近经常看到执法人员抽检，相信市场会变得更加规范和安全。

据穆怀立介绍，他们在北辰区市场监管局的指导下，给每户经营者建立了牛羊肉经营户索证索票文件夹，实现外省进津牛羊肉批批有票证，本地屠宰牛羊肉来源可溯，“我们希望通过自己的努力能让老百姓过上一个更加安全的春节”。