新华社香港１月２７日电
新华社记者
２７日，大部分香港人已经结束春节假期开始“返工”（即上班）。回味龙年春节，当市民合家团聚享受美食，当港人观赏着维多利亚港的烟花汇演唱出“春天的故事”，欢乐富足的春节背后，是内地从中央到地方、从企业到质检员，全力以赴确保节日期间内地对港生活必需品的稳定供应和质量安全。
对于中央统一部署、旨在保障香港同胞欢度春节的这一惠港措施，香港知名人士及特区政府官员在接受记者采访时表示感谢。
全国政协委员、香港中华总商会会长、新华集团主席蔡冠深表示，一直以来，中央高度重视保障供港物资，我们非常感激。过节时，中央尤其关心农副产品、水电煤气等基本物资，确保香港市民新春佳节时有充分的供应。香港８０％的饮水引自广东的东江水，没有水香港人无法生活，这是数量上的保障。
更重要的是，中央十分重视供港物资尤其是食品的安全和品质。蔡冠深说，在食品安全日益受到关注的今天，中央和内地有关部门以及香港特区政府对供港食品的把关非常严格，一道道检测程序，对保障香港市民健康十分重要，因此应该感谢中央的周到安排和部署。
蔡冠深还表示，在人民币升值、港币跟随美元贬值的经济环境中，在香港面临通胀压力下，充足的内地物资供应以及合理的价格有助于香港平抑物价。他说，２０１１年人民币相对于美元升值约５％，与此同时由于港币与美元挂钩并跟随美元贬值，这必然推高内地供港物资的价格，这方面中央也十分重视，一直注重把握供港物资的合理价格，控制涨价的幅度。因此，内地供港食品既保证量，又保证质，让港人吃得安心，更可以稳定物价，抑制通胀。
蔡冠深说，香港是一个自由经济体，推行“大市场、小政府”的原则，如果生活必需品供应量不足，很有可能有商家囤货，炒高价格来谋利，正是由于内地物资的充分供应，所以不可能出现囤货的情形。
全国政协委员、香港中国商会主席、经纬集团主席陈经纬也表示，过去几十年，包括香港回归祖国这１５年来，中央一如既往地从数量、质量等方面保障对香港的生活必需品物资供应，即便是在内地比较困难的时候，仍然全力以赴保障对香港的必需品供应，我们发自内心感激中央的关怀，也感觉到祖国的温暖。
他说，从各种新闻报道中，我们得知内地上上下下为保障供港农副产品的质量安全付出巨大努力，一道一道程序严格把关，就是为了让港人吃得放心。春节前夕，国家领导人专门对供应香港生活必需品的工作做出指示，确保７１０多万香港市民能安心欢度春节。
陈经纬说，据我所知，除了蔬菜鸡鸭猪牛羊肉等绝大部分由内地供应外，香港８０％的饮用水由内地供应，２５％的电力来自大亚湾核电站，另外内地企业还为香港供应天然气，到２０１３年西气东输二线工程还将为香港家庭供应天然气。他说，香港回归祖国近１５年来，中央推出了一系列惠港措施，包括保障对港人生活必需品的供应，这些措施彰显了两地血浓于水的紧密关系，更确保了香港的发展、繁荣与稳定。
长期以来，受自然环境限制，７１０万香港居民所需的蔬菜肉禽、饮水煤气等基本生活必需品主要靠内地供应。今年１月１１日至１３日，按照中央政府要求，商务部副部长钟山率代表团专程赴港调研内地农副产品供应。在香港调研内地农副产品对港供应期间，钟山表示，对香港农副产品供应事关香港民生及稳定，中央政府历来高度重视此项工作，要求做到保障供港农副产品稳定供应和质量安全。
２０１１年，供港农副产品企业克服原材料和劳动力成本上涨、人民币汇率升值等影响，较好地保证了对香港农副产品供应，取得积极成效，全年内地供港活猪１４６．４万头、活牛２．８７万头、活鸡２４６．２万只。另外，粮食、蔬菜、鸡蛋、牛奶、饮用水等农副产品对港出口也保持稳定。根据香港方面检测，内地供港食品合格率在９９．９９９％。
香港特区政府食物及卫生局发言人说，内地是香港最重要的食物供应来源，香港新鲜食品，例如活猪、牛、鱼、家禽及蔬菜，超过九成来自内地。一直以来，特区政府就内地供港农副产品，特别是活禽畜的供应与内地有关部门（国家质检总局、商务部）设立联络机制，保持紧密沟通，不时通报和监察市场最新情况。特区政府也在去年年底与国家商务部就今年活畜供港总数量的整体情况达成协议，以确保市场供应稳定。
发言人说，十分感谢中央政府一直以来高度重视和关心内地供港食品的安全，以及供港农副产品（特别是活猪方面）的稳定和充足供应。２０１１年，内地供港活猪占香港整体供应９４％，内地供港活牛占香港整体供应１００％。其中，我们注意到活猪拍卖价已由２０１１年７月最高达１８４４港元一担，回落至２０１１年１２月平均１４２５港元一担。而２０１１年的蔬菜售价也大致保持平稳。
此外，在商务部和国家质检总局的大力支持下，内地合资格的供港冰鲜牛肉加工厂的数目已经增至６间。发言人表示，相信扩大食物供应来源，使产品种类更加多元化，将更有效稳定香港食物的供应和价格。近期香港市民关注到香港的食品价格，中央政府对香港维持稳定而充足的食品供应，将有助于舒缓价格上升的压力。
