新华社银川３月１８日电（记者黄会清）１８日下午，宁夏召开《宁夏回族自治区清真食品认证通则》地方标准新闻发布会，标志着全国首部清真食品地方标准出台。

    这本《通则》是鉴于国家和其他地方尚无同类标准和宁夏出入境贸易的现实需要而制订的，在国内尚属首例。

    在我国，有１０个民族的２０００多万穆斯林人口具有清真饮食习惯，从世界范围看，约有１３亿人口食用清真食品。资料表明，全球每年清真食品贸易额接近５０００亿美元。

    宁夏作为我国唯一的省级回族自治区，具有发展清真食品产业得天独厚的人文环境和资源优势。近年来，宁夏把发展清真食品产业作为发展经济的重要战略目标之一。为了促进宁夏清真食品进入国际市场，进一步规范清真食品企业和产品，在我国尚未制定统一国家标准的情况下，宁夏率先制订了清真食品地方标准。

    《通则》共８章，涵盖了清真食品全过程，从而保证了清真食品安全管理符合国际通用的“从农田到餐桌”的整体过程控制理念。

    宁夏回族自治区民委主任王俭说，《通则》以促进少数民族和民族地区经济发展为目标，坚持保障清真食品出入境安全、实现同世界穆斯林国家和地区的相互认可。同时，《通则》坚持清真食品的纯真性、合法性与安全性、健康性相统一的原则，不仅是宁夏清真食品生产加工的一般通用准则，也符合国家和地方有关食品安全管理体系的强制性标准。