湖南省12月21日召开全省食品安全办主任会议，部署2012年食品安全工作。会议透露，明年湖南省将加大抽检频次，提高监管能力，推进食品行业诚信体系建设，继续深入开展违法行为集中治理行动。常务副省长、省食品安全委员会主任于来山为会议作出重要批示，省政府副秘书长刘明欣宣读了批示。

    湖南省将根据《食品安全法》的规定和国家标准，及时制定修订槟榔等地方特色食品的地方标准，加强风险监测工作。除了企业自行取样送检，还将更加重视执法抽检的作用，逐步建立食品行业诚信体系，通过建立“红名单”或者“黑名单”，各监管部门制订周密的抽检计划，对重点品种、风险隐患较大、诚信记录差的企业，加大抽检频次。

    2011年，湖南省对453批次的乳品企业原料乳粉、生鲜乳和乳制品成品进行抽检，并抽取婴幼儿乳粉企业原料乳及成品166批次，经检验，三聚氰胺指标全部合格。明年，湖南省将把乳制品、婴儿食品、餐桌主要食品和小作坊、小摊贩、小餐饮等重点难点行业领域，作为整治规范的重点，继续组织打击食品安全违法专项行动，实施联合执法，严格监督检查，对工作不积极，甚至存在假打、轻打、不打的单位和工作人员，予以责任追究。

    于来山在批示中要求，加大食品安全治理整顿，及时排查各种隐患，严厉打击和惩处违法犯罪活动，坚决防止重大食品安全事件发生，切实加强日常监管执法，切实提高湖南省食品安全整体水平，努力构建食品安全长效机制，让全省人民群众更加放心消费。