10日，记者从重庆市食品药品监督管理局获悉，《重庆市餐饮服务摊贩备案管理办法（试行）》（以下简称《办法》）将从8月20日起正式实施，餐饮摊贩应到所在地食药监部门申请备案，并在显著位置悬挂或摆放该备案凭证。

    据了解，《办法》所称餐饮服务摊贩，是指无固定店铺，在集中交易市场或所在地区县（自治县）政府允许的场所内从事餐饮服务活动的个人。

    “这并不代表餐饮摊贩可在任意地点摆摊。”重庆市食药监局有关负责人解释说，城市主干道两侧，校园和幼儿园门口50米内都不得设置餐饮服务摊贩经营场所；餐饮服务摊贩经营场所应当距离厕所、粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源25米以上，并在粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源的影响范围之外。

    此外，餐饮摊贩还要“持证上岗”，即到所在地食药监部门申请备案。

    按规定，备案摊贩要符合下列要求：有与经营食品相适应的洗涤、消毒、防腐保鲜、防蝇、防尘、防鼠以及处理废水和存放废弃物的设备设施；从业人员取得健康证明，经过食品安全知识培训；用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；接触直接入口食品的工用具、容器、餐饮具应当无毒、无害、清洗消毒，符合食品安全要求；经营现场无自来水设施或有效消毒设施的，应当使用一次性餐饮具或者集中消毒餐饮具；不得使用、存放亚硝酸盐等。

    餐饮服务摊贩要在经营场所显著位置悬挂或摆放《重庆市餐饮服务摊贩备案凭证》，是否卫生，市民一看证就能明了。

    对餐饮服务摊贩未按照规定备案、拒不改正的，将没收违法所得及违法经营的食品、食品添加剂和用于违法经营的工具等物品，并处500元以上1000元以下罚款。

    若发现有食品问题或不符合规范，市民可及时向食药监部门举报。经整改仍不符合食品安全要求的，可撤销餐饮服务摊贩备案，收回备案凭证。